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日本海膽 亂排/直排 100G
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海膽(ウニ),日本人口中的 Uni,是日本海產類中最富海洋鮮味的極品 商品描述 海膽排列整齊叫直排,相反就叫亂排。海膽大致上可分為馬糞海膽、赤海膽、紫海膽三大類。 馬糞海膽: 這種北海道海膽主要生產於當地的南部,3-8月都是生產期,本身的肉呈淡淡橙黃色,外觀因像馬糞而得名。 雖然肉較小,但味道濃厚甘甜,深受客人愛戴。因其質素和價錢都較穩定,不少日式店舖都會選用,也是 比較多客人會進行海膽訂購的品種。 赤海膽: 主要生產在北海道南部的水域,9-10月為做當造日子,味道濃郁甘香,非常鮮甜,但由於近年因日本地區 產量下降,所以海膽速遞的價錢也較貴。 紫海膽: 又稱「白海膽」,其實就是因受精而顏色變淺,11-3月期間最當造,肉質嫩滑水分重,最大特色就是生殖 腺粒大而長,味道清雅,口感極佳,吃起來顆粒感鮮明,帶有淡淡海水味。 此產品屬於新鮮食品,建議客人最好於收貨後即日食用,以保留到較佳品質 產地:份量:約100g/板 *圖片只供參考,實際來貨按當日市場貨品決定*
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