瀬户酒造 セトイチ-手の鳴る方へ

《手の鳴る方へ》是 宮沢賢治一首著名的詩，詩中透過手的聲音來象徵人們對美好生活的向往。圍繞著勇氣、追求夢想和面對困難的決心。 酒體尾韻清爽利落，令人喜愛。通過生酛釀造方法，賦予酒如同藴藏自然之力般奇妙生命力的佳釀。 “酛”，也稱為“酒母”，正如其名，它如同孕育生命的母親，是酒發酵的根本基礎。而生酛正是通過自然界的乳酸菌之力來培育酛，這種傳統手法雖耗時費工且需要高超技術，卻能賦予酒深邃的滋味。